Яблочный брауни от Евгения Клопотенко: простой рецепт ароматного десерта

Яблочный брауни — это вариация знаменитого американского десерта, который покорил любителей шоколада по всему миру. Об этом сообщает Независимый Регион.

Благодаря свежим яблокам и насыщенному вкусу какао, этот десерт получается одновременно сочным и нежным. Украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился рецептом домашнего яблочного брауни, который можно легко приготовить из доступных ингредиентов.

---

Время приготовления:

1 час 15 минут
Количество порций: 8

---

Ингредиенты:

• яблоки — 700 г;
• яйца — 4 шт.;
• сахар — 3 ст. ложки;
• ванильный сахар — 10 г;
• сливочное масло — 30 г;
• мука — 2 ст. ложки;
• какао — 1 ст. ложка;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• щепотка соли;
• тёмный шоколад — 85 г;
• масло для смазывания формы.

---

Процесс приготовления:

1. Подготовка яблок.
   Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками.
2. Приготовление основы.
   В чашу блендера выложите яблоки, добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Взбейте всё до однородной консистенции.
3. Добавление сухих ингредиентов.
   В смесь введите просеянную муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешайте до гладкой массы.
4. Шоколадная нотка.
   Растопите тёмный шоколад на водяной бане и добавьте его в тесто. Перемешайте, чтобы масса стала однородной и блестящей.
5. Подготовка формы.
   Смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы брауни не прилип.
6. Выпекание.
   Выложите тесто в форму, равномерно распределите и выпекайте при температуре 180°C около 40–45 минут. Готовый брауни должен быть мягким внутри и слегка хрустящим снаружи.

---

После остывания десерт можно посыпать сахарной пудрой или подать с шариком мороженого. Яблочный брауни станет отличным завершением ужина или уютным дополнением к чашке ароматного кофе.

Специалисты и предупредили о том, каких витаминов может не хватать человеку осенью.