Домашняя колбаса — одно из главных блюд пасхальной корзины, без которого сложно представить праздничный стол. Ароматная, сочная и приготовленная по проверенным рецептам, она издавна символизирует достаток и семейный уют. Об этом пишет Независимый Регион.
Известный украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился рецептом вкусной домашней колбасы с аппетитной золотистой корочкой. Она получается менее жирной по сравнению с традиционными вариантами, поэтому считается более лёгкой и отлично подходит даже для детей.
🍗 Колбаса из куриного фарша
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
🧾 Ингредиенты:
- куриные голени (филе, бёдра) — 1,2 кг
- куриный фарш — 500 г
- соль — ½ чайной ложки
- сушёный чеснок — 1 чайная ложка
- кориандр — 1 чайная ложка
- молоко — 150 мл
- свиная оболочка — 1,5 м
👨🍳 Как приготовить:
- Мясо нарежьте небольшими кубиками и смешайте с фаршем.
- Добавьте соль, чеснок, кориандр и молоко.
- Тщательно перемешайте до однородности.
- Хорошо промойте свиную оболочку.
- Наполните её фаршем, не утрамбовывая слишком плотно.
- Выложите колбасу на противень с пергаментом и проколите по всей длине шпажкой.
- На дно противня налейте около 100 мл воды.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40–45 минут до румяной корочки.
Читайте также о том, что можно сделать, чтобы хурма дозрела, и узнайте простой трюк с фруктами.
0 Replies to “Как приготовить домашнюю куриную колбасу: простой рецепт к Пасхе”