Как приготовить торт «Муравейник» дома: пошаговый рецепт

Торт «Муравейник» любят и взрослые, и дети. Этот десерт отлично подходит для уютного чаепития или к чашке ароматного кофе. Об этом пишет Независимый Регион.

Его хрустящая крошка из песочного теста с орехами и маком, объединённая с нежным кремом на основе сгущённого молока, делает торт любимым лакомством на протяжении многих лет.

---

Ингредиенты для теста и крема

Для теста:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г
• Молоко — 50 мл
• Соль — ⅓ ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Пшеничная мука — 450 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Дополнительно мука — 2 ст. л.

Для крема и начинки:

• Сгущённое молоко — 500 г
• Масло сливочное — 180 г
• Мак — 2 ст. л.
• Измельченные грецкие орехи — 100 г

---

Пошаговое приготовление

1. В миске соедините яйца, сахар, молоко и соль, тщательно взбейте венчиком.
2. Добавьте мягкое сливочное масло и ещё раз перемешайте до однородности.
3. Постепенно введите муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто.
4. Разделите тесто на две части, заверните в пищевую плёнку и уберите в морозильник на 2 часа.
5. Подмороженное тесто натрите на крупной тёрке, добавьте 2 ст. л. муки и перемешайте. Выложите массу на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределяя.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 20 минут.
7. Остуженное тесто поломайте руками в миску, добавьте мак и измельчённые орехи, перемешайте.
8. В сотейнике растопите масло и смешайте его со сгущённым молоком.
9. Соедините крем с тестовой смесью.
10. Застелите глубокую миску пищевой плёнкой. Выложите туда смесь теста с кремом и утрамбуйте.
11. Уберите торт в холодильник на 2 часа для стабилизации.
12. После застывания аккуратно переверните миску на плоскую тарелку и снимите плёнку.

---

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили или коньяка в крем.
• Орехи и мак можно слегка обжарить для усиления аромата.
• Храните торт в холодильнике, он будет ещё вкуснее на следующий день, когда пропитается.

Читайте также, как острая еда влияет на здоровье, и узнайте полезные и вредные эффекты для организма.