Великдень ― це не просто свято, це традиція, яка передається від покоління до покоління. Разом з тим кожна господиня намагається вразити своїх гостей чимось незвичним: оригінально пофарбованими або прикрашеними яйцями, красивою паскою і т. д. Цікаву інформацію можна знайти на сайті EVA Blog. Особливою популярністю сьогодні користується рецепт сирної паски, окрім якого, ми можемо запропонувати вам ознайомитися з аналогами цієї випічки родом з різних країн.
Великобританія
Аналогом паски у Великобританії є «Симнель» (Simnel cake) ― торт або кекс, до складу якого входять:
- сухофрукти;
- фрукти;
- цедра;
- цукати;
- спеції.
Його головна особливість ― прикраса у вигляді 12 кульок, які символізують 12 апостолів. Кульки зроблені з мигдалевої або марципанової пасти, якою змащують верх торта та інколи середину.
Італія
Італійська паска називається Colomba Pasquale або Colomba di Pasqua, що у перекладі означає «пасхальна голубка». Це кекс у формі голуба, основними складниками якого є:
- цукати;
- цедра;
- мигдаль.
Його головна відмінність від випічки подібного роду ― відсутність родзинок. Прикрашають кекс мигдалем і цукровими кульками.
Греція
У Греції замість паски на Великдень готують «Лабропсомо» або «Лаброкулурас» ― плетений солодкий хліб, вид «Цурекі». Традиційно його готують з:
- родзинок;
- цукатів;
- прянощів.
Зверху «Лабропсомо» посипають кунжутом і маком. Особливим його смак роблять 2 складові: махлебі (спеція з кісточок дикої вишні) та мастика (приправа зі смоли мастикового дерева).
Мексика
Аналог паски у Мексиці ― «Капіротада» (Capirotada) ― хлібний пудинг з іспанським корінням. Для приготування капіротади використовують:
- болілло (хліб, схожий на багет), добре просякнутий у сиропі на основі цукру та спецій;
- сухофрукти;
- горіхи;
- цукати;
- кисломолочний сир.
Основною особливістю цього пудингу є різноманіття інгредієнтів. Тому у деяких рецептах до його складу входять банани, м’ясо, помідори, цибуля та інше.
Зазвичай у кожної господині є власний, особливий рецепт, тому не бійтеся експериментувати та додавати у випічку щось своє.
