Весна – время, когда на украинском рынке появляются первые деликатесные грибы, ценность которых уступает лишь знаменитым трюфелям. Об этом сообщает Независимый Регион.
В число самых дорогих входят сморчки, которые считаются настоящим гастрономическим сокровищем благодаря своему утонченному вкусу и аромату.
Почему сморчки такие ценные?
Эти грибы сложно культивировать в искусственных условиях, поэтому они преимущественно собираются в дикой природе. Однако в Украине все чаще встречаются фермерские хозяйства, которые успешно выращивают сморчки, что делает их доступнее для гурманов.
Цена – на мировом рынке стоимость сморчков может достигать 500-1000 долларов за килограмм.
Гастрономическая ценность – сморчки обладают насыщенным ореховым вкусом и отлично впитывают ароматы специй и соусов.
Редкость – сезон их сбора очень короткий, поэтому спрос значительно превышает предложение.
Где в Украине выращивают деликатесные грибы?
Фермерские хозяйства в Закарпатье, Волыни и Черкасской области уже несколько лет занимаются культивацией сморчков, используя особые методики. Благодаря этому украинские грибы выходят на экспорт и конкурируют с продукцией из Франции и Италии.
Сезон сморчков в Украине только начинается, а это значит, что гурманы уже скоро смогут насладиться этим утонченным весенним деликатесом.
Ранее НР писал о том, какой будет весна 2025: теплее и суше обычного.
0 Replies to “Самые дорогие после трюфелей: какие весенние грибы в Украине считают деликатесом (фото)”