Нектар, морс или сок: что мы на самом деле покупаем на полках супермаркетов?

Подходя к полке в магазине, мы часто останавливаемся перед яркими упаковками разных напитков: сок, нектар, морс, сокосодержащий напиток — и все кажется почти одинаковым. Об этом сообщает Независимый Регион.

Но так ли это на самом деле? Разница между ними гораздо больше, чем кажется на первый взгляд, и зависит не только от этикетки, но и от состава, цены и пользы для организма.

Сок — настоящий продукт, но не дешевый

Сок — это продукт, который производится из фруктов или овощей и имеет самую высокую цену среди аналогичных напитков. Чтобы продукт мог носить это название, он должен соответствовать определенным требованиям, накладываемым на производство. Если на упаковке написано «сок», то в нем должно быть не менее 100% натурального сока, без добавления воды или искусственных добавок. Соки делятся на два вида:

• Прямого отжима. Это сок, который получают путем отжима из плодов, после чего его лишь пастеризуют (кратковременно нагревают для дезинфекции) и разливают в упаковку. Такие соки стоят дороже, но и являются наиболее полезными, так как сохраняют большинство полезных свойств фруктов.
• Восстановленные. Эти соки производят из концентратов, к которым добавляют воду. Они дешевле в производстве, так как концентрат стоит гораздо меньше, чем свежий сок. Важно помнить, что такие напитки могут содержать добавки, поэтому лучше обращать внимание на этикетку, в частности, на информацию об отсутствии добавления сахара.

Нектар — красивое слово, но меньше сока

Слово «нектар» ассоциируется с чем-то вкусным и полезным, но на самом деле этот продукт содержит гораздо меньше сока, чем можно было бы ожидать. В составе нектара фруктов или ягод содержится только 25-50% сока, остальной объем заполняется водой и сахаром. Наименьшее количество сока содержится в нектаре из экзотических фруктов, таких как банан, маракуйя или папайя (до 25%), тогда как в нектарах из яблок или груш может быть до 50% сока.

Это делает нектар более выгодным для производителей, ведь для его производства требуется меньше натуральных ингредиентов. Однако нектар не является таким полезным, как сок, и поэтому его стоит потреблять с осторожностью, особенно если вы ищете натуральные продукты.

Морс и сокосодержащий напиток — смесь воды и сахара

Морс — это традиционный напиток из ягод, таких как брусника или клюква, к которому добавляют воду и сахар. Он имеет очень мало сока и по составу приближается к обычному напитку с фруктовыми добавками. В свою очередь, сокосодержащие напитки состоят в основном из воды и сахара, а их доля сока может быть очень незначительной — даже до 10%. Такой напиток имеет низкую пищевую ценность, и его нельзя назвать здоровым выбором.

Что выбрать?

При выборе напитка стоит обращать внимание на этикетку и состав. Если вы ищете напиток с высоким содержанием натурального сока, выбирайте сок или нектар с высоким содержанием сока. Избегайте сокосодержащих напитков, которые могут содержать лишь воду с сахаром и ароматизаторами.

Итог: Сок — это лучший выбор среди напитков, если вы хотите получить настоящий вкус и пользу от фруктов. Нектар также может быть вкусным, но он содержит меньше натурального сока. Поэтому важно внимательно читать этикетки и не поддаваться маркетинговым уловкам.

Специалисты и предупредили о том, каких витаминов может не хватать человеку осенью.