Во время поста хочется готовить не только полезные, но и по-настоящему вкусные блюда. Плов с грибами — отличная альтернатива классическому мясному плову, который порадует и вкусом, и сытностью. Об этом пишет Независимый Регион.
Известный украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился рецептом постного плова, который легко приготовить дома.
Плов с грибами: ингредиенты
- Длиннозерный пропаренный рис — 250 г
- Шампиньоны — 600 г
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Куркума — 1 ч. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Вода — 600 мл
- Соль — по вкусу
- Перец чили — ½ стручка
Как приготовить
- Рис тщательно промыть.
- Грибы помыть, обсушить и разрезать на четыре части.
- Морковь очистить и нарезать полукольцами, лук — кубиками.
- Разогреть масло на сковороде, добавить грибы и обжаривать до золотистой корочки, постоянно помешивая.
- Добавить лук и морковь, тушить ещё около 5 минут.
- На овощи выложить промытый рис, добавить чеснок, куркуму, соль и перец, залить водой.
- Когда вода закипит, уменьшить огонь и готовить под закрытой крышкой 50 минут.
- Перед подачей перемешать плов, чтобы рис и овощи равномерно соединились.
Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного изюма или сухофруктов.
- Куркума придаёт блюду яркий цвет и лёгкий аромат, но её количество можно регулировать по вкусу.
- Плов с грибами отлично сочетается с маринованными овощами или свежей зеленью.
Читайте также о том, что можно сделать, чтобы хурма дозрела, и узнайте простой трюк с фруктами.
0 Replies to “Грибной плов без мяса: как приготовить ароматное блюдо к посту”