Как правильно собрать и хранить свеклу: советы для дачников

Большинство дачников знает, как высаживать свеклу и ухаживать за ней. Об этом сообщает Независимый Регион.

Однако не все учитывают важность процесса сбора урожая, который является первым и ключевым этапом подготовки корнеплодов к хранению. Неправильный сбор может привести к быстрому гниению, даже если условия хранения идеальные.

Сбор свеклы: важные моменты

Прежде всего, за три недели до сбора стоит прекратить полив свеклы. Это позволит корке загрубеть, а корнеплоду накопить больше сахара, что улучшит вкус и поможет лучше храниться. Излишняя влага может привести к трещинам и быстрому порче свеклы.

Повреждения даже маленькой части корки могут стать входом для грибков и бактерий. Поэтому свеклу нужно аккуратно вытаскивать из земли руками или использовать вилы на расстоянии 10-15 см от корнеплода, чтобы не повредить его.

Обрезка ботвы и подготовка к сушке

После сбора урожая обрежьте ботву, оставив пеньки высотой 1-1,5 см, чтобы сохранить точку роста и влагу в корнеплоде. Обрезание слишком коротко может повредить ткани свеклы, что приведет к сокращению срока хранения.

После этого необходимо провести сушку свеклы. Это позволит «подлечить» царапины на корке и избавиться от лишней влаги. Сушите свеклу в одном слое на решетках или картоне в сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха, но не под прямыми солнечными лучами.

Очистка и сортировка

После сушки свеклу нужно осторожно очистить от грязи, используя сухую щетку или просто потрите руками. Не мойте корнеплоды, чтобы не повредить корку.

Для хранения выбирайте крупные, здоровые корнеплоды без дефектов. Мелкие и поврежденные лучше использовать сразу, а не оставлять на хранение.

Кроме того, аграрии поделились своим мнением о том, что делать на огороде в августе.