Кускус представляет собой пшеничную крупу, популярную в странах Северной Африки, по форме напоминающую крупный рис, но на самом деле это манная крупа. Он отлично подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и приготовить что-то лёгкое и диетическое.

Полезные свойства кускуса

Одним из главных преимуществ кускуса является его низкая калорийность — всего 120 ккал на 100 г, что делает его отличным выбором для диетического питания. К тому же его стоимость составляет примерно 90-110 гривен за килограмм, что сопоставимо с другими крупами. Кускус можно готовить как гарнир с овощами и специями или сварить из него сладкую молочную кашу.

Как и сколько варить кускус

Как и манку, кускус варить нужно всего несколько минут. Большая часть сортов кускуса, продающихся в магазинах, подвергается паровой обработке, что сокращает время приготовления. Промывать его не нужно.

Чтобы сварить кускус, следуйте этим простым шагам:

1. Подготовьте кускус и жидкость в соотношении 1:2.
2. Доведите воду, молоко или бульон до кипения и подсолите.
3. Добавьте кускус в кипящую жидкость.
4. Варите под крышкой 5 минут.
5. Перемешайте и накройте крышкой.
6. После варки снова перемешайте и посолите по вкусу.

Если вы хотите запарить кускус, то делайте это так:

1. Залейте кускус кипятком в соотношении 1:1,5.
2. Накройте ёмкость крышкой.
3. Оставьте на 15 минут, чтобы крупа набухла.

Как приготовить сладкий кускус

Кускус можно использовать для приготовления вкусных сладких блюд. Для этого варите его на молоке и добавляйте сахар, а затем можно дополнить фруктами, орехами или изюмом. Вот как можно приготовить молочную кашу из кускуса:

Ингредиенты:

• Кускус — 200 г
• Молоко — 250 г
• Щепотка соли
• Сахар — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения.
2. После этого выключите огонь и сразу добавьте кускус.
3. Добавьте щепотку соли, сахар и сливочное масло.
4. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15 минут.

Что можно добавить в солёный кускус

Чтобы превратить кускус в вкусный гарнир, добавьте специи, овощи и зелень. Кускус хорошо сочетается с такими продуктами:

• Овощное ассорти
• Зажарка из моркови и лука
• Жареный чеснок
• Рубленная мята и петрушка
• Вяленые помидоры
• Оливки и маслины
• Зерна граната
• Специя карри
• Кукуруза
• Кусочки курицы
• Сыр фета

Кроме того, отварной кускус можно использовать как основу для салатов. Например, салат с кускусом часто готовят с добавлением шпината, помидоров, отварных яиц и свежего яблока.

Читайте также о том, как приготовить домашний йогурт без закваски.

Сообщение Чем полезен кускус: как правильно готовить и что добавить для вкуса появились сначала на Независимый Регион.